Placki ziemniaczane nadziewane pieczarkami

  Przygotowanie farszu:

Pieczarki pokrój na plasterki, a cebulę drobno posiekaj.

Podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oleju, dodaj pieczarki i smaż do odparowania wody. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia. 

 Przygotowanie ciasta ziemniaczanego:

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub rozgnieć na puree. 

Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i plastyczna.

 Formowanie placków:

Z ciasta ziemniaczanego formuj kulki, spłaszczaj je na dłoni, na środek nakładaj trochę farszu pieczarkowego i sera. Zamknij placek, formując go w kształt kotleta. 

 Smażenie:

Na patelni rozgrzej olej i smaż placki na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące z obu stron. 

 Podanie:

Podawaj na gorąco, z dodatkiem ulubionego sosu lub sałatki. Placki te smakują doskonale same, ale też świetnie komponują się z dipem czosnkowym lub sosem śmietanowym! 

Smacznego!