Ziemniaki obrać i ugotować razem z dorszem w osolonej wodzie. Gdy wszystko się ugotuje, odcedź.
Wybierz ziemniaki i rozgnieć je widelcem lub pastą.
Dorsza oczyścić z kości i skóry, bardzo dobrze rozdrobnić (owinąć w szmatkę, tworząc coś w rodzaju „głowy lalki”, a trzymając jedną ręką, drugą pocierać „głowę” o blat, aż dorsz jest dobrze ugotowany).
Cebulę, czosnek i pietruszkę posiekać.
Wymieszaj rozdrobnionego dorsza z puree ziemniaczanym, cebulą, czosnkiem i natką pietruszki.
W misce. Jajka lekko ubij i dodaj do poprzedniego przygotowania.
Dobrze wyrabiaj ręcznie przez 3/4 minuty. Dopraw sól i dodaj pieprzu do smaku.
Za pomocą dwóch łyżek nabieraj małe porcje ciasta i formuj ciasteczka lub kulki.
