Rozgrzej piekarnik do 200°C. Cukinię zetrzyj na tarce, posyp solą i ułóż na ściereczce tak, aby odparowała cała woda. Odstawiamy na kilka minut, następnie ubijamy jajko z kozim serem, aż uzyskamy masę o jednorodnej konsystencji.
Dodać przyprawy i dalej miksować. Po kilku sekundach dodaj także startą cukinię, która straciła już prawie całą wodę. Gdy składniki już się połączą, możesz o tym poinformować korzystając z blachy do pieczenia i papieru do pieczenia.
Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia tak, aby powstało 8 naleśników, piec 20 minut, przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 10-15 minut.
