Zetrzyj cukinię:
Zetrzyj cukinię i włóż ją do dużej miski. Usuń nadmiar wilgoci:
Posyp startą cukinię 1 łyżeczką soli i odstaw na około 10 minut, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Po 10 minutach wyciśnij z cukinii jak najwięcej płynu, używając do tego celu czystej ściereczki kuchennej lub gazy.
Wymieszaj składniki:
Wymieszaj składniki mokre:
W dużej misce wymieszaj startą i odsączoną cukinię, lekko ubite jajka i drobno posiekaną szczypiorkę.
Wymieszaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i mielony czarny pieprz.
Wymieszaj związki:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki z cukinii i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Uformuj naleśniki:
Uformuj klopsiki:
Odrywaj małe porcje mieszanki i formuj z nich małe klopsiki lub placki.
Smażenie placków:
Rozgrzej olej:
Rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Placki:
Ostrożnie ułóż naleśniki na patelni, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby równomiernie się upiekły.
Smażyć placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz nadmiar oleju:
Zdejmij placki z patelni i połóż je na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Sugestie dotyczące podania:
Podawaj placki z cukinii na ciepło z dodatkiem kwaśnej śmietany, jogurtu greckiego lub ulubionej salsy.
Podawaj je ze świeżą sałatką, aby uzyskać lekki i pożywny posiłek.
Porady kulinarne:
Zobacz następną stronę
