Placki warzywne z serem – chrupiące, aromatyczne i łatwe do zrobienia!

Jeśli szukasz pysznego i zdrowego dania, te placki warzywne z serem będą strzałem w dziesiątkę! Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne smaku. Idealne na śniadanie, obiad lub lekką kolację!

Składniki (na ok. 10 placków):

2 średnie marchewki (starte na tarce o grubych oczkach)
1 cukinia (starta, odsączona z wody)
1 ziemniak (starty i odsączony z nadmiaru wody)
½ cebuli (drobno posiekanej lub starte na tarce)
1 szklanka startego sera (cheddar, mozzarella lub feta)
2 jajka
3 łyżki mąki (pszenna lub pełnoziarnista, można użyć kukurydzianej lub owsianej)
½ łyżeczki soli i pieprzu
½ łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
½ łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej (opcjonalnie)
1 łyżka natki pietruszki lub szczypiorku (opcjonalnie)
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub kokosowy)

Opcjonalne dodatki:
Sos czosnkowy, jogurtowy lub hummus – do podania
Chili lub kumin – dla bardziej wyrazistego smaku
Płatki drożdżowe – dla serowego aromatu w wersji wegańskiej