- Przygotuj cukinię:
- Cukinię zetrzeć na tarce i włożyć do durszlaka. Posyp 1/2 łyżeczki soli i odstaw na 10 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci. Po 10 minutach wyciśnij jak najwięcej płynu.
- Wymieszaj warzywa:
- W dużej misce wymieszaj startą cukinię, drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, posiekaną zieloną cebulę i drobno posiekaną paprykę.
- Dodaj mokre składniki:
- Ubij jajka i dodaj do mieszanki warzywnej. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Dodaj suche składniki:
- Wymieszaj z czarnym pieprzem, 1/4 łyżeczki soli, płatkami owsianymi, mąką i wodą. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone.
- Podsmaż pączki:
- Rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Wlej ciasto do formy, aby uformować małe pączki. Lekko spłaszcz je grzbietem łyżki.
- Przykryj i smaż przez 2 do 3 minut z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru z obu stron.
- Służyć:
- Przełóż pączki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Podawaj na gorąco i ciesz się!
Propozycje prezentacji: Podawaj te pączki z kwaśną śmietaną lub jogurtem do maczania. Dobrze komponują się również ze świeżą sałatką lub jako dodatek do grillowanego mięsa.
Wskazówki dotyczące gotowania:
