Składniki
1 starta marchewka
1 starty ziemniak
1 starta cukinia
2 jajka
Sól do smaku
2 łyżki mąki (uniwersalnej lub bezglutenowej, np. mąka migdałowa)
Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje
Zetrzyj warzywa:
Zetrzyj marchewkę, ziemniaki i cukinię na tarce o grubych oczkach. Do szybszego przygotowania możesz użyć również robota kuchennego z końcówką do tarcia.
Wymieszaj składniki:
Umieść starte warzywa w dużej misce. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj, aby się połączyły. Doprawić solą do smaku.
Dodaj mąkę, aby połączyć:
Do mieszanki warzyw i jajek dodaj 2 łyżki mąki. Mąka pomaga łączyć składniki i zapewnia chrupiącą konsystencję podczas smażenia. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, dodaj odrobinę mąki.
Przygotuj patelnię:
Rozgrzej na średnim ogniu dużą patelnię z wystarczającą ilością oliwy, aby zakryć jej dno.
Uformuj pączki:
Gdy olej będzie już gorący, nabieraj łyżką mieszankę warzyw i ostrożnie formuj z niej małe kotleciki. Ostrożnie włóż je do gorącego oleju.
Smażyć na złoty kolor:
Pączki smaż przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Podczas gotowania można przykryć patelnię, aby składniki równomiernie się ugotowały i ugotowały na parze.
Odcedź i podawaj:
Przenieś upieczone pączki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na gorąco i delektuj się!
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać z jogurtem lub świeżą zieloną sałatką.
Można podawać z sosem tzatziki, sosem marinara lub aioli czosnkowym.
Można podawać z łyżką kwaśnej śmietany, odrobiną soku z cytryny lub posypką ze świeżych ziół.
Ciąg dalszy na następnej stronie
