Instrukcje:
- Przygotuj kapustę: Zacznij od drobnego starcia kapusty. Pomoże to szybko się ugotować i łatwo wymieszać z ciastem.
- Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj jajka, mąkę, sól i pieprz na gładką masę. Konsystencja powinna być podobna do konsystencji ciasta naleśnikowego; Musi pokryć kapustę, nie będąc zbyt grubą.
- Mieszać: Dodaj posiekaną kapustę do masy jajecznej. Mieszaj, aż wszystkie paski kapusty równomiernie pokryją się ciastem. Dzięki temu każdy kęs jest aromatyczny i spójny.
- Gotowanie: Podgrzej dużą ilość oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, wlej mieszankę kapusty. Rozprowadź go równomiernie, aby uformować cienki kształt naleśnika. Kluczem jest stworzenie ostrej krawędzi i miękkiego środka.
- Smażyć: Gotuj kotlet z kapusty przez 3 do 4 minut z jednej strony, a następnie ostrożnie odwróć go, aby ugotować z drugiej strony. Obie strony powinny być złotobrązowe i chrupiące.
- Służyć: Po ugotowaniu przenieś kotlet z kapusty na talerz do serwowania. Posyp sezamem, aby uzyskać orzechowy smak i pyszną chrupkość. Podawaj na ciepło, w razie potrzeby w towarzystwie kwaśnej śmietany, aby uzyskać kremową konsystencję.
Ten przepis na kapustę i jajko jest idealny na szybki obiad i można go dostosować do innych składników, takich jak cebula, czosnek, a nawet posypka sera, aby uzyskać dodatkowe bogactwo. To świadectwo tego, jak kilka prostych składników może stworzyć danie, które jest zarówno pocieszające, jak i smaczne.
