Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, solą, czarnym pieprzem i włoskimi ziołami.
Do powstałej masy dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać na gładką masę. Obierz i zetrzyj ziemniaki, marchewkę i cebulę. Pomidora pokroić w kostkę.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie, około 5 minut.
Do mieszanki dodać starte ziemniaki, pomidory i szczypiorek. Dobrze wymieszaj.
Wlać masę jajeczną do natłuszczonej formy do pieczenia i posypać serem mozzarella.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 minut lub do momentu, aż będzie złocisty i ugotowany.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z sałatką dla świeżego kontrastu.
Jako kompletny posiłek można podawać z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Na wierzch dodaj łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego.
Podawać z chrupiącym pieczywem, aby chłonąć smaki.
Połącz z lekką zupą jako gorący posiłek.
Wskazówki kulinarne:
Pamiętaj, aby odcisnąć nadmiar wody z startych ziemniaków, aby zapobiec ich rozmoczeniu.
Użyj świeżej mozzarelli, aby uzyskać lepką, rozpływającą się konsystencję.
Włoskie zioła możesz zastąpić suszonym oregano lub tymiankiem, aby uzyskać inny smak. Korzyści odżywcze:
Ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy C i potasu.
Marchew jest bogata w beta-karoten, który korzystnie wpływa na wzrok i zdrowie skóry.
Mozzarella jest dobrym źródłem białka i wapnia.
