1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
2. Do bardzo dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj wodę z drożdżami. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na co najmniej dwie godziny. Nie stanowi to problemu, jeśli ciasto odpoczywa przez kilka godzin lub nawet przez całą noc.
4. Ciasto przechowujemy w lodówce do momentu użycia, zawsze owinięte folią spożywczą.
