Krok 1
Zbierz połamane krakersy do miski blendera1 i zmiel je na proszek.
krok 2
Dodać ciepłe, roztopione masło2 i miksować jeszcze kilka sekund.
krok 3
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, a brzegi przykryj arkuszem acetatu. Można też po prostu użyć papieru do pieczenia. Wlać pikantną mieszankę ciasteczek i dobrze rozgnieść szklanką, aby uzyskać jednolitą grubość; Następnie włóż bazę do lodówki na pół godziny i skoncentruj się na nadzieniu.
krok 4
Cukinie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
krok 5
Usmaż je na patelni z odrobiną oleju, szczyptą soli i szczyptą pieprzu5.
krok 6
Gdy będą miękkie i złociste, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
krok 7
Następnie do miski blendera włóż warzywa wraz z ricottą, startym parmezanem i świeżą bazylią i dobrze wymieszaj7.
krok 8
Otrzymaną kremową masę wlać do miski8.
krok 9
Z żelatyną9 należy wcześniej namoczoną, dobrze wyciśniętą i rozpuszczoną w kropli gorącego mleka.
krok 10
Na spód wylać krem z ricotty i cukinii10.
krok 11
Wyrównaj powierzchnię szpatułką11 i pozostaw do stwardnienia w lodówce na co najmniej 3 godziny.
krok 12
Na koniec, po upływie tego czasu, pokrój cukinię w cienkie plasterki i zanurz ją na kilka chwil we wrzącym oleju z pestek dyni. Powstałe chipsy odsączamy na arkuszu chłonnego papieru kuchennego, następnie układamy je na środku ciasta12.
krok 13
Wytrawny sernik z cukinii ułóż na talerzu z kilkoma pokrojonymi w plasterki listkami świeżej bazylii13 i podawaj.
