- Przygotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w dużej ilości osolonej wody do miękkości, około 10-15 minut. Odcedź je i odłóż na bok.
- Przygotowanie mięsa:
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć na złoty kolor.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż dobrze się zarumieni. Doprawić papryką, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Na patelnię z mięsem dodajemy kostki ziemniaków i dobrze mieszamy. Jeśli chcesz, możesz dodać starty ser i posiekaną natkę pietruszki.
- Montaż ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozwałkuj rolkę ciasta francuskiego w okrągłej formie do pieczenia o średnicy 24–26 cm, pozostawiając krawędzie ciasta lekko wystające.
- Na ciasto francuskie wylewamy masę mięsno-ziemniaczaną, równomiernie rozprowadzając.
- Przykryj drugą rolką ciasta francuskiego, dobrze sklejając brzegi. Można zagiąć brzegi do środka, tworząc dekoracyjną skórkę.
- Posmaruj powierzchnię ciasta rozmąconym jajkiem, aby uzyskać równomierne zarumienienie.
- Gotowanie:
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto francuskie będzie złociste i chrupiące.
- Praca:
- Przed pokrojeniem i podaniem ciasto należy pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.
Ten pikantny placek mięsno-ziemniaczany jest idealny jako samodzielne danie w towarzystwie prostej zielonej sałatki. Ciesz się posiłkiem!
