W misce wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, oregano i płatki czerwonej papryki.
Dodaj paski kurczaka, dokładnie je obtoczając.
Pozostaw do marynowania na 15–30 minut (lub na noc, aby uzyskać głębszy smak).
Krok 2: Obsmaż kurczaka
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj masło i oliwę z oliwek.
Dodaj paski kurczaka i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i ugotowane.
Krok 3: Przygotuj sos maślano-cytrynowy
Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj resztę soku z cytryny oraz dodatkową łyżkę masła do patelni.
Polej paski kurczaka sosem, aby uzyskać dodatkowy smak i wilgoć.
Krok 4: Udekoruj i podaj
Posyp świeżą pietruszką i podawaj z dodatkowymi plasterkami cytryny.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj z gotowanym na parze ryżem, pieczonymi warzywami lub świeżą sałatką. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzej na patelni na małym ogniu z odrobiną wody lub soku z cytryny.
Warianty i modyfikacje
Wersja z czosnkiem i parmezanem – przed podaniem dodaj ½ szklanki startego parmezanu.
Kremowy sos maślany z cytryną – na końcu dodaj ¼ szklanki śmietany kremówki.
Wersja grillowana – zamiast smażyć na patelni, grilluj paski przez 3–4 minuty z każdej strony.
Pikantny akcent – zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
FAQ
1. Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast pasków?
✔️ Tak! Pokrój piersi kurczaka w paski, aby uzyskać podobny efekt.
2. Jak sprawić, aby to danie nie zawierało nabiału?
✔️ Zastąp masło masłem wegańskim lub dodatkową oliwą z oliwek.
3. Czy mogę je upiec zamiast smażyć na patelni?
✔️ Tak! Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 20 minut, przewracając w połowie pieczenia.
4. Jaki jest najlepszy sposób, aby zapobiec wysuszeniu kurczaka?
✔️ Nie przepiekaj — wyjmij paski, gdy osiągną temperaturę 75°C (165°F).
5. Czy mogę użyć butelkowanego soku z cytryny?
✔️ Najlepszy jest świeży sok z cytryny, ale w ostateczności można użyć butelkowanego.
Podsumowanie
Te pikantne paski kurczaka z masłem cytrynowym są jasne, aromatyczne i niesamowicie delikatne, dzięki czemu są idealnym daniem na każdą okazję! Szybkie, łatwe i pełne cytrusowej dobroci, z pewnością staną się ulubionym daniem rodziny
