1. Przygotuj ciasto naleśnikowe
W misce wymieszaj mąkę, wodę, mleko, jajko i sól na gładką masę. Ciasto powinno być lekko płynne. Pozwól mu odpocząć podczas przygotowywania nadzienia.
2. Przygotuj nadzienie
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj mieloną wieprzowinę lub kurczaka i gotuj, aż się zrumieni, rozbijając go szpatułką podczas gotowania.
Dodaj czosnek i imbir i gotuj przez kolejne 1 do 2 minut, aż zaczną pachnieć.
Wymieszać z posiekaną zieloną cebulą, kapustą, sosem sojowym, sosem hoisin, olejem sezamowym, solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 3 do 4 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki dobrze się połączą.
Zdejmij z ognia i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
3. Ugotuj naleśniki
Rozgrzej patelnię lub patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość oleju roślinnego.
Wlej chochlę ciasta na patelnię, przechylając patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na cienki naleśnik.
Gotuj przez około 1 do 2 minut, aż naleśnik się zetnie, a brzegi zaczną odnosić się od patelni.
Wlej trochę nadzienia na połowę naleśnika.
Delikatnie złóż naleśnik na nadzieniu, aby uformować półksiężyc. Delikatnie dociśnij szpatułką, aby uszczelnić.
Kontynuuj gotowanie przez kolejne 1 do 2 minut, aż naleśnik stanie się złotobrązowy i chrupiący.
Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
4. Podawaj i ciesz się
