Krok 1: Przygotuj piersi z kurczaka
Osusz piersi kurczaka papierowym ręcznikiem.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 2: Podsmaż kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj piersi z kurczaka i smaż, aż będą złocistobrązowe po obu stronach i w pełni upieczone.
Wyjmij piersi z patelni i połóż je na talerzu. Przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.
Krok 3: Przygotuj sos grzybowy
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła i oliwy z oliwek.
Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż, aż będą złote i aromatyczne.
Dodaj grzyby i smaż, aż będą miękkie i złociste.
Krok 4: Dodaj płyny i przyprawy
Wlej bulion z kurczaka do garnka, zeskrobując dno, aby uwolnić zrumienione smaki.
Dodaj śmietanę i suszony tymianek i dobrze wymieszaj.
Gotuj sos na wolnym ogniu przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. W razie konieczności dostosuj konsystencję, dodając więcej bulionu z kurczaka.
Krok 5: Podanie
Włóż piersi kurczaka z powrotem do patelni i krótko je podgrzej w sosie.
Podawać piersi polane sosem grzybowym.
Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
Porady:
Wariacje: Do bulionu z kurczaka można dodać odrobinę białego wina, aby nadać sosowi głębszy smak.
Dodatek: Danie to doskonale komponuje się z białym ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej delikatnie na patelni lub w kuchence mikrofalowej, w razie potrzeby dodając odrobinę bulionu.
Ciesz się pysznym przepisem na pierś kurczaka w sosie grzybowym!
