Pyszny spin na wiatrakach!
Nikt nie może zaprzeczyć wszechobecności kanapki z szynką i serem, jeśli chodzi o potrawy poprawiające komfort. Jednak to tradycyjne połączenie nabiera zupełnie nowego poziomu atrakcyjności gastronomicznej, gdy zostanie przekształcone w smaczne wiatraczki. Niezależnie od tego, czy urządzasz imprezę, urządzasz piknik, czy po prostu masz ochotę na smaczną przekąskę, wiatraczki z szynką i serem to idealny przenośny prezent. Od wyboru najlepszych składników po zostanie ekspertem w wałkowaniu ciasta i piekarzu – w tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć, aby zrobić ręcznie robione kołacze z szynką i serem, o których będzie głośno w całym mieście.
Czego potrzebujesz:
Do zrobienia pysznych krążków z szynką i serem potrzebne będą następujące składniki:
A co do mąki:^
2 szklanki mąki uniwersalnej
1/3 szklanki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
pokrojone w kostkę niesolone masło, pół szklanki
trzy czwarte szklanki mleka
Jeśli chodzi o wtrysk:
Pół szklanki musztardy miodowej lub musztardy Dijon
8 uncji cienko pokrojonej szynki i 8 uncji cienko pokrojonego sera szwajcarskiego
Dodatkowe dodatki, takie jak pieczona papryka, karmelizowana cebula lub szpinak, są całkowicie opcjonalne.
Jako opcjonalny etap mycia jaj:
jedno jajko
1/4 szklanki wody
Po pierwsze: Zacznij wyrabiać ciasto: Dokładnie wymieszaj uniwersalną mąkę, proszek do pieczenia i sól w dużej misce za pomocą trzepaczki. Do mąki dodać zimne, pokrojone w kostkę masło i pulsować, aż mieszanina będzie przypominała grube okruchy, używając noża do ciasta lub palców. Gdy powstanie miękkie ciasto, powoli dodawaj mleko, cały czas miksując.
Rozwałkuj ciasto: po posypaniu blatu mąką przełóż na niego ciasto i delikatnie zagniataj, aż będzie gładkie. Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta o grubości około ćwierć cala.
Nałóż nadzienie: Rozwałkowane ciasto równomiernie posmaruj musztardą Dijon, pamiętając o pozostawieniu niewielkiego marginesu na brzegach. Po posmarowaniu chleba musztardą równomiernie rozłóż kawałki szynki i sera szwajcarskiego. Jeśli wolisz, możesz dodać dodatkowe dodatki, takie jak karmelizowana cebula, pieczona papryka, szpinak i inne.
Zbierz ciasto: Ostrożnie rozpocznij zwijanie ciasta w zwarty wałek typu galaretka, zaczynając od jednej z długich krawędzi prostokąta. Za pomocą ostrego noża pokrój kłodę w wiatraczki o grubości jednego cala.
Gotowanie wiatraczków: Pokrojone w plasterki wiatraczki ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń, aby umożliwić ich rozszerzanie. Aby uzyskać błyszczące wykończenie, można umyć jajko, ubijając jajko wodą. Następnie posmaruj wiatraczki płynem.
Przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż wiatraczki staną się złocistobrązowe i bulgoczą, piecz je w piekarniku nagrzanym do 190°C. Po wyjęciu wiatraczków z piekarnika odczekaj chwilę, aż ostygną, zanim zaczniesz je cieszyć.
Pomysły na podanie i prezentację:
zobacz następną stronę
