Składniki:
– 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
– 2 szklanki pokrojonych pieczarek (pieczarki lub cremini)
– 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 szklanka startego sera cheddar (lub mieszanki serów, takich jak mozzarella i cheddar)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżka masła
– 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub białego wina (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
– Siekana świeża pietruszka (do dekoracji)
Instrukcje:
1. **Rozgrzej piekarnik:**
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. **Przygotuj kurczaka:**
– Dopraw piersi kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
– Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż piersi kurczaka przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. (Nie muszą być dopieczone, ponieważ dokończą pieczenie w piekarniku.)
– Umieść obsmażone piersi kurczaka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
3. **Ugotuj pieczarki:**
– Na tej samej patelni rozgrzej masło. Gdy się rozpuści, dodaj pieczarki i pokrojoną cebulę. Smaż, aż pieczarki będą złote, a cebula miękka, około 5 do 7 minut.
– Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
– (Opcjonalnie) Wlej bulion z kurczaka lub białe wino, aby odtłuścić patelnię, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki z dna. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przeczytaj więcej na następnej stronie
