1. Przygotuj kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Jeśli używasz udek lub udek z kurczaka, możesz zostawić je w całości lub, jeśli wolisz, przeciąć je na pół.
Kurczaka dopraw solą, pieprzem i skrop oliwą z oliwek.
2. Przygotuj sos pomidorowy:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty.
Dodaj ząbki czosnku i smaż je przez 1-2 minuty, uważając, aby ich nie spalić.
Dodać przecier pomidorowy lub obrane pomidory rozgniecione widelcem.
Dodaj liść laurowy, szczyptę cukru dla zrównoważenia kwasowości, dopraw solą i pieprzem.
Sos gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Ugotuj kurczaka:
Na blasze do pieczenia ułóż kurczaka w jednej warstwie.
Wlać gorący sos pomidorowy na kurczaka, starając się go dobrze przykryć.
Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę startego sera (np. parmezanu lub mozzarelli) na wierzch kurczaka, aby uzyskać złotą skórkę.
Przykrywamy blachę folią i pieczemy w piekarniku około 40-45 minut.
4. Zapiekanka (opcjonalnie):
Po 40-45 minutach zdejmij folię i piecz kolejne 10-15 minut w temperaturze 200°C (jeśli dodałeś ser), aż na powierzchni uzyska się ładną złotą skórkę.
Alternatywnie, jeśli nie dodałeś sera, kurczak będzie nadal gotowy i soczysty.
5. Podawaj:
Po ugotowaniu odstawiamy kurczaka na kilka minut.
Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią lub posiekaną natką pietruszki.
Rada:
ciąg dalszy na następnej stronie
