Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj kurczaka i osusz go papierowym ręcznikiem. Pamiętaj o usunięciu nadmiaru wilgoci ze skóry kurczaka, aby dobrze się zrumieniła.
W małej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn i tymianek. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę skórki cytrynowej.
Natrzyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz tą aromatyczną mieszanką oliwy z oliwek. Upewnij się, że mieszanka dokładnie wciera się w skórę kurczaka.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem do smaku, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
Włóż do środka kurczaka plasterki cytryny, cebulę oraz kilka gałązek rozmarynu i tymianku.
Zwiąż udka kurczaka sznurkiem kuchennym, aby zachować ich kształt i pomóc im równomiernie się upiec.
Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
Piecz kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5–2 godziny, lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a po włożeniu termometru w najgrubsze miejsce uda wypływający sok będzie przejrzysty (temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 165°F). °C).
Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw na około 10–15 minut przed pokrojeniem.
Podawaj pieczonego kurczaka z pieczoną cytryną i plasterkami cebuli jako dodatkiem.
Ciesz się pysznym, domowym pieczonym kurczakiem! Można podawać z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub sałatką.
