Przygotuj kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 360°F (180°C).
Filety z kurczaka dopraw papryką, solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj filety z kurczaka i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
Wyjmij kurczaka i odłóż na bok. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie.
Przełożyć kurczaka na blachę do pieczenia, posypać podsmażoną cebulą i czosnkiem, posypać startym serem i piec przez 20–30 minut, aż będzie ugotowany.
Przygotuj sałatkę:
Ziemniaki ugotuj do miękkości, następnie pokrój je w kostkę.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, posiekany pomidor, paprykę, ogórki kiszone, pomidorki koktajlowe, kukurydzę konserwową i posiekany czosnek.
W osobnej małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, majonez, jogurt grecki, ogórek, sól, pieprz i koperek, aby przygotować sos.
Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Podawaj pieczonego kurczaka z kremową sałatką ziemniaczano-warzywną.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z zieloną sałatą dla dodatkowej świeżości.
Połącz z chrupiącym pieczywem, aby wchłonąć sos sałatkowy.
Przed pieczeniem posyp kurczaka dodatkowym serem, aby uzyskać serową skórkę.
Podawać z lekkim winegretem dla dodatkowego cierpkiego smaku.
Dodaj plasterki awokado na wierzch sałatki, aby uzyskać dodatkową kremowość.
Wskazówki kulinarne:
