Zacznij od odkostnienia ud kurczaka, jeśli nie są jeszcze przygotowane. Połóż uda płasko na desce do krojenia. W małej misce wymieszaj paprykę , kurkumę , sól i pieprz . Natrzyj mieszanką przypraw obie strony każdego uda kurczaka, zapewniając równomierne pokrycie smakiem.
2. Przygotuj farsz
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek i połowę masła (około 2 łyżek). Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 3-4 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i pokrojone w kostkę pieczarki . Kontynuuj smażenie, aż pieczarki się zrumienią i cała wilgoć odparuje, około 5-7 minut.
Posyp suszonym tymiankiem , dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia, pozwalając mieszance grzybów lekko ostygnąć. Po ostygnięciu wymieszaj z tartym serem , aby utworzyć farsz.
3. Nadziewaj i zwijaj kurczaka
Weź każde doprawione udko kurczaka i umieść łyżkę farszu z grzybów i sera na środku. Zwiń kurczaka ciasno wokół farszu. W razie potrzeby użyj wykałaczek, aby zabezpieczyć rolki i zapobiec ich rozplątywaniu się podczas gotowania.
4. Przygotuj polewę
W małej misce wymieszaj sos sojowy , miód i słodki sos chili . Ta słodka i pikantna glazura pokryje kurczaka podczas pieczenia, dodając pysznego karmelizowanego wykończenia.
5. Posmaruj i upiecz
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .
Ułóż faszerowane udka kurczaka w naczyniu żaroodpornym, stroną ze szwem do dołu. Posmaruj każde udko kurczaka hojnie glazurą sojowo-miodowo-chili . Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a zewnętrzna część będzie złocistobrązowa z błyszczącą glazurą.
6. Podawać
Kontynuuj na następnej stronie…
