Przygotowanie piekarnika i udek kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
Umyj udka kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem.
Przyprawienie mięsa
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, oregano, tymianek, paprykę i czosnek.
Dokładnie natrzyj marynatą każde udko, upewniając się, że przyprawy równomiernie pokrywają mięso.
Pieczemy kurczaka
Ułóż udka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj plastry cytryny między udka, aby nadać im delikatnie cytrusowy aromat.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40–50 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka złocista i chrupiąca.
Sprawdzanie gotowości
Aby upewnić się, że kurczak jest gotowy, użyj termometru kuchennego. Mięso powinno osiągnąć temperaturę 75°C przy kości.
