Cukinia: pokrój cukinię w plasterki lub półplasterki, w zależności od preferencji. Cukinię można również pokroić w słupki, aby uzyskać inny wygląd potrawy.
Plasterki bakłażana włożyć do durszlaka, lekko posypać solą i odstawić na 10–15 minut do odsączenia. Pomoże to usunąć nadmiar wody i sprawi, że bakłażany będą mniej gorzkie.
2. Dopraw warzywa:
W dużej misce wymieszaj bakłażana i cukinię z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, octem balsamicznym, tymiankiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, tak aby każdy plaster warzywa pokrył się przyprawą.
Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę pieprzu Espelette lub papryki, aby nadać potrawie pikantnego posmaku.
3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu warzyw.
Ułóż plastry bakłażana i cukinii w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Jeśli masz dużo ciasta, możesz wykorzystać dwie blachy do pieczenia.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
