Pieczone bakłażany i cukinie
Pieczone bakłażany i cukinie to lekka i łatwa wegetariańska przystawka, idealna na lato i jako dodatek do drugiego dania mięsnego, rybnego lub serowego. Warzywa sezonowe kroimy w kostkę, doprawiamy bułką tartą, parmezanem, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i solą, a następnie układamy w jednej warstwie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecze się je w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30 minut, a po wyjęciu z piekarnika są dobrze zapiekane, złociste i nie można się im oprzeć. Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz zastąpić parmezan pecorino i dodać aromatyczne zioła, takie jak bazylia, tymianek, rozmaryn lub przyprawy, takie jak słodka, wędzona papryka lub curry.
Składniki
Bakłażan: 2
Cukinie: 3
Bułka tarta: 2 łyżki
Parmezan: 2 łyżki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Jak przygotować pieczonego bakłażana i cukinii
Krok 1
Bakłażany myjemy i kroimy w kostkę.
Krok 2
Cukinie myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę tej samej wielkości.
Krok 3
Umieść bakłażany w misce.
zobacz następną stronę
