Praca
Pieczeń pokroić w cienkie porcje i podawać z zarumienionymi ziemniakami, doprawionymi sosem winno-bulionowym, który wytworzy się na daniu.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Wskazówka dotycząca chrupiącej skórki: Jeśli używasz pieczeni ze skórką, na ostatnie 10 minut pieczenia zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C. Uważnie monitoruj, aby zapobiec poparzeniom skóry.
Wersja dla smakoszy: dodaj do potrawy trochę marchewki lub cebuli pokrojonej w duże kawałki, aby uzyskać słodki i karmelizowany akcent, który idealnie komponuje się z ziemniakami i wieprzowiną.
Przygotowanie pieczeni i ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz. Ta mieszanka pachnących ziół zostanie wykorzystana do wzmocnienia smaku pieczeni i ziemniaków.
Pieczeń wieprzową nacieramy połową mieszanki ziołowo-czosnkowej tak, aby mięso pokryło całą powierzchnię. Pomoże to nadać wieprzowinie smak podczas gotowania.
