Krok 2
Dobrze umyj, a następnie odcedź
Krok 3
Połóż go na ściereczce, aby usunąć nadmiar wody
Krok 4
Połóż radicchio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 5
Ustaw go tak, aby nie nachodził na siebie
Krok 6
Doprawiamy odrobiną oleju
Krok 7
Posypać tartym parmezanem
Krok 8
Doprawić szczyptą soli
Krok 9
Doprawiamy mielonym pieprzem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez kwadrans.
Krok 10
Wyjmij radicchio z piekarnika, gdy nie jest złociste na powierzchni
Krok 11
Gotowe danie można podawać jako przystawkę, dodając kolejną kroplę oleju, według własnych upodobań.
Wskazówka:
Pieczoną radicchio możesz wzbogacić dodatkowymi składnikami: płatkami migdałów, orzechami włoskimi i bułką tartą, aby uzyskać smaczną zapiekankę, a nawet pokrojoną w kostkę provolę, scamorza lub asiago, aby uzyskać nieodparty ciągliwy efekt.
Przechowywanie:
Pieczoną radicchio można przechowywać do 2 dni w lodówce, zamkniętą w specjalnym, szczelnym pojemniku.
