Gdy się zagotują, dosolić i dodać polentę, cały czas mieszając drewnianą szpatułką przez kilka minut.
Polenta gotujemy około 8-10 minut, następnie przekładamy do plastikowej formy o średnicy 20-30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wygładzamy powierzchnię.
Pozwól polentie całkowicie ostygnąć.
Po ostygnięciu pokroić w plasterki.
Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż plasterki polenty, lekko nachodząc na siebie.
Plasterki polewamy beszamelem i posypujemy całość startym parmezanem.
Dodaj małe kawałki masła.
Piec polentę w piekarniku nagrzanym do 200°C (Th 7) przez około 20 minut.
Włącz grill na ostatnie 5 minut, aby uzyskać złotą skórkę.
