Każdą warstwę obficie doprawiamy wszystkimi składnikami. W domowej kuchni, zwłaszcza gigantom włoskiej historii kulinarnej, obfitość zawsze się opłaca, zarówno w porcjach, jak i w przyprawach. Często lasagne spożywana w innych miejscach jest dość wytrawna z szeregu powodów, które wyjaśnię w tej podróży po tajemnicach lasagne, ale często powodem jest to, że między warstwami jest niewiele przypraw. Tradycyjna kuchnia włoska jest zawsze hojna, więc bądź hojny ze wszystkimi warstwami lasagne i staraj się zachować tę samą równowagę między każdą warstwą.
5 – Ostatnia warstwa
Ostatnią warstwę posyp dużą ilością parmezanu i beszamelu, aby w ciągu ostatnich dziesięciu minut lasagne była idealnie zapiekana. Piecz lasagne w temperaturze 180°C w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut i na ostatnie 10 minut włącz grill. W ten sposób uzyskasz lasagne, która jest miękka w środku i ma lekko chrupiącą i szczególnie smaczną powierzchnię.
6 – Jak osiągnąć idealne gotowanie
Dodaj dużo wody do rondla, aby makaron był miękki i dobrze ugotowany. Tak więc, gdy już mamy przygotowane wszystkie warstwy i dobrze przyprawiliśmy powierzchnię, dodajemy trochę wody, zaczynając od rogów, tak aby nie zniszczyć ostatniej warstwy, aż do ostatniej warstwy makaronu. W ten sposób uzyskasz idealną konsystencję. Przy odpowiednim czasie gotowania uzyskasz idealnie miękką lasagne.
Najlepsze wina z lasagne bolognese
Powinieneś spróbować Sangiovese lub Chardonnay z lasagne wołową. Sauvignon Blanc możesz także połączyć z bolończykiem.
Jak przechowywać lasagne bolognese
Lasagne bolognese to idealne danie, które można przygotować wcześniej, ponieważ doskonale nadaje się do zamrożenia. Jeśli chcesz zamrozić go na surowo, załóż 2 warstwy folii spożywczej. Gdy wszystko będzie gotowe, rozmroź je w lodówce na noc i gotuj zgodnie z przepisem.
