Przygotowanie Cukinii:
Startą cukinię lekko posól i odstaw na około 10 minut, aby puściła sok. Następnie odciśnij nadmiar wody przy pomocy ręcznika kuchennego lub sita.
Miksowanie Składników:
W blenderze lub robocie kuchennym umieść odciśniętą cukinię, orzechy, parmezan, czosnek oraz sok z cytryny.
Zacznij miksować na niskich obrotach, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj liście bazylii lub mięty i zmiksuj ponownie.
Podanie:
Pesto z cukinii możesz podać z makaronem, na grzankach, jako dodatek do warzyw czy grillowanych mięs.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym słoiku.
To szybkie i zdrowe pesto z cukinii jest doskonałym sposobem na urozmaicenie codziennych dań i dodanie im świeżego, letniego smaku.
