Pesto z bakłażana: uniwersalny i smaczny krem
Pesto z bakłażana to uniwersalny i smaczny letni krem warzywny, sporządzony z migdałów, tartego parmezanu, czosnku, bazylii i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Przepis składa się z kilku prostych kroków: miąższ bakłażana, uprzednio ugotowany w piekarniku, miesza się z pozostałymi składnikami. W rezultacie otrzymamy apetyczny, miękki i lekko ziarnisty sos, idealny do przyprawiania makaronów, do smarowania kanapki lub podawania na grzankach, jako przystawka lub aperitif.
Składniki
- Duży bakłażan: 1
- Obrane migdały: 80 g
- Tarty parmezan: 50 g
- Świeża bazylia: 4-5 liści
- Czosnek: 1 ząbek
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: do smaku
- Sól: do smaku
- Czarny pieprz:
Kontynuuj na następnej stronie…
