Wprowadzenie:
Gulasz to jedno z tych dań, które potrafi rozgrzać serce i zaspokoić apetyt. Idealny gulasz to połączenie aromatycznych przypraw, soczystego mięsa i intensywnego smaku. Jednak jego przygotowanie może budzić wątpliwości, szczególnie gdy zależy nam na uzyskaniu perfekcyjnej konsystencji i smaku. W tym artykule podzielimy się 5 wskazówkami, które pomogą Ci stworzyć idealny gulasz, którym zachwycisz swoich gości.
Składniki:
800 g mięsa (np. wołowina, wieprzowina lub baranina)
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 papryki (np. czerwona i żółta)
2 marchewki
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
1 łyżka mąki (do zagęszczenia)
1 l bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa: Pokrój mięso w kostkę o średniej wielkości, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż je na dużej patelni z odrobiną oleju, aż będzie dobrze zrumienione. Następnie przełóż do garnka.
Warzywa: Pokrój cebulę w kostkę, czosnek posiekaj, a paprykę i marchewkę pokrój w paski lub plastry. W tym samym garnku, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
Gotowanie: Do garnka z mięsem i cebulą dodaj paprykę, marchewkę, paprykę słodką oraz ewentualnie ostrą. Wlej bulion oraz dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe i tymianek. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Zagęszczenie: Jeśli gulasz jest zbyt rzadki, wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody i dodaj do garnka, mieszając, aż sos zgęstnieje.
