- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
- Przygotuj mieszaninę żółtek jaj:
- W dużej misce wymieszaj twarożek, żółtka, cukier waniliowy, skrobię kukurydzianą i kwaśną śmietanę (lub jogurt naturalny).
- Batir la mezcla hasta que que que suave y bien cobinada.
- Przygotuj masę z białek:
- W osobnym pojemniku dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj, aż staną się puszyste.
- Añade poco poco el Sugar, cały czas ubijając, aż masa utworzy sztywną pianę.
- Kombinowane mezclas:
- Delikatnie dodaj ubite białka do mieszanki twarogu, aż dobrze się połączą.
- Dodaj hojuelas de coco:
- Włącz los copos de coco revolviendo suavemente.
- Przygotuj formę do pieczenia:
- Natłuszczamy formę do pieczenia o średnicy 20 cm.
- Ciasto wlać do przygotowanej formy.
- Si lo usa, espolvoree płatki migdałowe por encima.
- Horner:
- Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C (320°F) przez 50-60 minut, aż ciasto będzie twarde i lekko złociste z wierzchu.
- Fresk:
- Pozostaw pastel do ostygnięcia w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach na około 10 minut, następnie przełóż go na metalową kratkę, aby całkowicie wystygł.
- Gwarancja:
- Una vez enfriado, espolvorear con azúcar glass.
Sugestie dla serwera:
- Podawaj pastelowe frío w temperaturze otoczenia.
- Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Wskazówki kulinarne:
- Pamiętaj, aby ubić białka, aż uzyskasz sztywną pianę, dzięki której uzyskasz lekką i przewiewną konsystencję.
- Wprowadzaj białka okrężnymi ruchami, aby zachować gąbczastą masę.
Korzyści odżywcze:
