*Umyj i osusz filety rybne. Następnie pokrój je w paski o szerokości około 2-3 cm.
*Jeśli chcesz nadać im więcej smaku, możesz zamarynować paski rybne w odrobinie soku z cytryny, soli i pieprzu na 15-20 minut przed ich przykryciem.
*W misce ubij jajko i dodaj mleko (lub piwo). Dodać mąkę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Jeśli wolisz, żeby paski rybne były bardziej chrupiące, dodaj bułkę tartą do osobnego pojemnika.
*Zanurzaj każdy pasek ryby w mieszance mąki i jajek, całkowicie je przykrywając. Następnie, jeśli używasz bułki tartej, podaj ją również, aby uzyskać bardziej chrupiącą panierkę.
*Rozgrzej dużą ilość oleju na dużej patelni lub we frytownicy do temperatury 180°C (350°F). Smaż paski rybne w małych porcjach przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Nie przepełniaj patelni, aby temperatura oleju nie spadła.
*Wyjmij paski ryby i połóż je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
*Pasy rybne podawaj z kilkoma plasterkami cytryny i polej ulubionym sosem (majonez, tatar lub sos czosnkowy)
