Dodaj ugotowany ryż i sos pomidorowy. Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez około 5 minut, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj połowę mozzarelli i cały parmezan, aż uzyskasz gładką mieszankę.
Faszeruj paprykę:
blanszowaną paprykę ułóż w naczyniu do pieczenia. Napełnij każdą paprykę mieszanką wołowiny i ryżu, mocno ją zaciskając.
Ugotuj nadziewane papryki:
Rozłóż pozostałą mozzarellę na nadziewanych paprykach. Na dno naczynia do pieczenia wlej odrobinę wody (tyle, aby zakryła dno). Przykryć folią aluminiową i piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
Zakończenie grillowania:
Zdejmij folię i umieść pod grillem na kolejne 5 minut lub do czasu, aż ser będzie musujący i lekko rumiany.
Sposób podania:
Ostrożnie wyjmij nadziewane papryki z piekarnika. Pozwól im odpocząć przez kilka minut, ponieważ będą bardzo gorące. Podawać z odrobiną gorącego sosu pomidorowego i szczyptą świeżej pietruszki.
