Jak przygotować panierowane roladki z kurczaka nadziewane mozzarellą i mortadelą?
Odcedź mozzarellę i pokrój ją w bardzo cienkie plasterki. Rozłóż plastry kurczaka na bardzo dużej desce do krojenia. W razie potrzeby delikatnie ubijamy je tłuczkiem do mięsa. Nafaszeruj je najpierw mortadelą, a następnie kawałkami mozzarelli. Zwiń mięso samo w sobie. Jeśli plasterki są wystarczająco duże, przekrój je na pół, aby uzyskać małe kawałki.
Weź dwa talerze z zupą. W jednym ubić jajko ze szczyptą soli, a w drugim posypać bułką tartą. Kanapki zanurzaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
Naczynie do pieczenia posmaruj odrobiną oleju i ułóż w nim bułeczki. Na koniec skrop powierzchnię oliwą i szczyptą pieprzu. Piec w piekarniku statycznym nagrzanym do 170 stopni przez 15 minut. Następnie włącz piekarnik z termoobiegiem i zakończ pieczenie po 8/10 minutach. Wyjmij panierowane roladki z kurczaka nadziewane mozzarellą i mortadelą z piekarnika i podawaj je jeszcze gorące.
