Jak zrobić chleb parmezanowy
krok
Pokrój scamorzę w kostkę 1.
krok
Do miski wbić jajka i dodać mleko (2).
krok
Wymieszaj miksturę trzepaczką ręczną (3).
krok
Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach około 18×28 cm (4) odrobiną oleju.
krok
Szybko zwilżaj kromki chleba, jedną po drugiej.
krok
Ułóż je na patelni tak, aby pokryły całą powierzchnię 6.
krok
Pierwszą warstwę wypełnij plasterkami gotowanej szynki 7.
krok
Dodaj kostki scamorzy, parmezan i szczyptę pieprzu, a następnie przykryj kolejną warstwą chleba 8.
krok
Zrób w sumie trzy warstwy, a następnie zalej chleb pozostałą mieszanką mleka i jajek. 9.
krok
Obtocz wszystko w bułce tartej, a następnie dodaj kilka płatków masła.
krok
Po upieczeniu wyjmij parmezan z piekarnika, ułóż go na talerzu i podawaj gorący i włóknisty 11.
radzić
Pancarré alla parmigiana jest uniwersalny i smaczny – można go doprawić wszystkim, co lubisz lub co masz pod ręką: na przykład mozzarella i anchois to udane połączenie; scamorzę można zastąpić wędzonym serem provola lub innym rodzajem sera, a gotowaną szynkę można zastąpić surową szynką lub końcówkami. Możesz też dodać kilka plasterków warzyw, aby danie było jeszcze bardziej pożywne i kolorowe.
Dla wygody możesz kupić gotowy chleb, nawet w wersji pełnoziarnistej, albo przygotować go samemu w domu według naszego przepisu.
Praktyczny i szybki w przygotowaniu chleb parmigiana można przygotować wcześniej, przechowywać w lodówce i upiec w piekarniku tuż przed podaniem. Można je również zamrozić na kilka tygodni, rozmrozić w lodówce, a następnie kontynuować gotowanie.
