Paluszki z ciasta francuskiego z cukinią to bogatsza wersja klasycznych paluszków z ciasta francuskiego. Szybka i prosta przekąska, idealna jako przystawka lub aperitif, idealna na świąteczny bufet lub rodzinny niedzielny brunch.
Łatwe w przygotowaniu, zajmie Ci tylko kilka minut. Wystarczy rozwinąć przygotowane ciasto francuskie wraz z papierem do pieczenia na blacie, wypełnić połowę prostokąta warstwą startej i dobrze odciśniętej cukinii, startego parmezanu i pokrojonej w plasterki szynki. Na koniec zawinąć ciasto na nadzienie, sklejając brzegi opuszkami palców. Następnie, nożem o gładkim ostrzu, pokroić na paski o szerokości około 1 cm, skręcić je i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez zaledwie 15 minut. Rezultatem będzie aromatyczna i aromatyczna przekąska, idealna do podjadania na ciepło lub w temperaturze pokojowej o każdej porze dnia.
W zależności od upodobań i składników dostępnych w lodówce, możesz zastąpić parmezan serem pecorino lub pikantnym provolone, posmarować ciasto francuskie serem robiola lub kremowym serem, takim jak Philadelphia, albo użyć prosciutto, specka, salami lub bresaoli zamiast gotowanej szynki.
Dowiedz się, jak zrobić paluszki chlebowe z ciasta francuskiego z cukinią, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku i wskazówkami.
Jak zrobić paluszki chlebowe z ciasta francuskiego z cukinią
1. Cukinię obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Umieść startą cukinię na sicie o drobnych oczkach i delikatnie odciśnij z niej nadmiar wody. 2. Następnie osusz czystą bawełnianą ściereczką.
3. Rozwiń ciasto francuskie wraz z papierem do pieczenia.
4. Przykryj połowę prostokąta ciasta startą cukinią, pozostawiając kilka centymetrów wolnego miejsca na brzegach.
5. Posyp startym parmezanem.
6. Nałóż na ciasto plastry upieczonej szynki, lekko na siebie nakładając.
7. Złóż ciasto francuskie na nadzienie i sklej brzegi opuszkami palców.
8. Wytnij prostokąt ciasta gładkim nożem wzdłuż dłuższego boku, aby uzyskać paski o szerokości około 1 cm.
9. Delikatnie usuń każdy pasek.
10. Skręć go.
11. Gdy będą gotowe, ułóż paluszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut.
12. Po upieczeniu wyjmij paluszki z ciasta francuskiego z cukinią z piekarnika, lekko posyp solą i ułóż na talerzu. Podawaj.
Wskazówki
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zalecamy dokładne odciśnięcie startej cukinii, aby usunąć z niej całą wilgoć, a następnie dokładne osuszenie jej czystą bawełnianą ściereczką. Alternatywnie, warzywa można cienko pokroić za pomocą mandoliny.
Jeśli masz czas, możesz przygotować ciasto francuskie w domu, korzystając z naszego przepisu. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany efekt, przed pieczeniem posmaruj paluszki lekko roztrzepanym jajkiem i posyp je sezamem.
Przechowywanie
Paluszki z ciasta francuskiego z cukinią można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 1-2 dni. Przed podaniem zalecamy krótkie włożenie ich do piekarnika, aby odzyskały ciepło i aromat.
