- W dużej misce rozpuść drożdże piwne w ciepłej wodzie wraz z cukrem. Odczekaj około 5-10 minut, aż drożdże staną się aktywne i zaczną bulgotać.
- Do wody z aktywowanymi drożdżami dodać oliwę, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekany świeży rozmaryn i dobrze wymieszać.
- Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łyżką, aż powstanie gładkie ciasto.
- Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 5-7 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto dzielimy na małe kulki i rozwałkowujemy je rękoma, aż uformują się długie, cienkie paluszki, podobne do paluszków chlebowych.
- Paluszki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lekko natłuszczonym oliwą.
- W razie potrzeby posyp wierzch paluszków odrobiną grubej soli, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
- Odstaw paluszki chlebowe w ciepłe miejsce na około 30-45 minut lub do momentu, aż podwoją swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Piec paluszki chlebowe w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu pozostaw paluszki chlebowe na kilka minut na blasze do pieczenia, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Podawaj paluszki czosnkowe jako przystawkę lub przekąskę, ewentualnie z pysznym dipem lub sosem.
Te paluszki czosnkowe doskonale nadają się do wzbogacenia aperitifu lub jako smaczna przekąska o każdej porze dnia! Ciesz się posiłkiem!
