1. Przygotowanie ciasta:
W pojemniku wymieszaj mąkę z drożdżami i łyżką cukru.
Dodajemy ciepłe mleko i dobrze mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.
Dodać jajka, olej i skórkę cytrynową (lub esencję waniliową).
Wyrabiać około 5 minut, aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
2. Podział i tworzenie wątków:
Po czasie odpoczynku ciasto podzielić na trzy równe części.
Z każdej części uformuj kulę i wykonaj w środku dziurkę, aby utworzyć nitkę.
Pączki układamy na natłuszczonej wcześniej blasze do pieczenia i odstawiamy na kolejne 45 minut do wyrośnięcia.
3. Przygotowanie kremu:
Podczas gdy pączki rosną, przygotuj krem.
W misce ubić jajka z cukrem i esencją waniliową lub skórką cytrynową.
Dodać mleko i skrobię (kukurydzianą) i dobrze wymieszać.
Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zagotuje się.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
4. Gotowanie i montaż:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Pączki posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz przez 20 minut.
Wyjmij pączki z piekarnika i nałóż krem na środek każdego z nich.
Gotuj ponownie przez kolejne 10 minut, aż krem będzie twardy i złocisty.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie udekoruj wiśniami, cukrem granulowanym lub innymi wybranymi dodatkami.
Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się niezrównaną gąbczastością i smakiem wielkanocnej Rosca, nie martwiąc się o duże wydatki. Odważ się przygotować ten przysmak w domu i podziel się radością sezonu z bliskimi. Wesołych Świąt!
