3.2 Przygotuj ciasto
Ubijanie białek: Na początek wlej białka do czystej, suchej miski. Ubijaj mikserem, aż masa będzie sztywna. Aby je ustabilizować, dodaj szczyptę soli. Białka muszą być sztywne i błyszczące. Ubij białka
Przygotuj suche składniki: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek i zapewnić jednorodną konsystencję. Przygotuj suche składniki
Wymieszaj cukier i olej: W oddzielnej misce wymieszaj cukier i olej (lub rozpuszczone masło), aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli chcesz, możesz dodać ekstrakt waniliowy, aby nadać ciastu smak. Wymieszaj cukier i olej
Wymieszaj składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki cukru i oleju, delikatnie mieszając szpatułką. Uważaj, aby nie spuścić białek. Dodaj składniki
Dodaj ubite białka: Na koniec dodaj ubite białka, delikatnie mieszając od dołu do góry. Ten krok jest kluczowy, aby zachować powietrze w białkach jaj, co zapewni puszystość pączka. Dodaj ubite białka jaj
3.3 Upiecz pączka
Przygotuj formę: Przygotuj formę do pączków, smarując ją odrobiną oleju lub masła i posypując mąką. Alternatywnie możesz użyć papieru do pieczenia. Przygotuj foremkę
Wlej ciasto do formy: Wlej ciasto do formy, wyrównując je szpatułką. Wlej ciasto do formy
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz pączka przez około 30–35 minut. Zrób test wykałaczką: jeśli wyjdzie czysta, pączek jest gotowy. Piecz w piekarniku
3.4 Schłodzić i podać
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij pączka z piekarnika i pozostaw go w formie do ostygnięcia na 10 minut. Następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Ostudź pączka
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
