Przygotowanie:
Przygotuj ciasto: w dużej misce ubij trzepaczką 3 jajka z 160 g cukru i szczyptą soli przez około minutę.
Dodaj olej: wlej 130 ml oleju arachidowego i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj suche składniki: przesiej 250 g mąki i dodaj 1 saszetkę proszku do pieczenia. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dopraw ciasto przyprawami: dodaj startą skórkę z 1 cytryny i mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Przygotuj jabłka: Obierz 2 jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Dodaj je do ciasta, dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i delikatnie wymieszaj, aby rozprowadzić jabłka w cieście.
Posmaruj masłem i posyp mąką formę: Posmaruj masłem formę do ciasta o średnicy 24 cm i posyp ją odrobiną mąki.
Wlej ciasto: Przełóż ciasto na przygotowaną patelnię.
Udekoruj jabłkami: Obierz pozostałe jabłko, pokrój je w cienkie plasterki i ułóż na powierzchni ciasta.
Przygotowanie: Piecz pączka w nagrzanym piekarniku do 180°C w trybie statycznym przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek pączka będzie po wyjęciu czysta.
Ostudź i podaj: Odstaw pączka do ostygnięcia, wyjmij go i połóż na talerzu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Rada:
Aby uzyskać bardziej bogatszą wersję, możesz dodać rodzynki, posiekane orzechy lub kawałki czekolady.
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, można użyć jabłek podpuszczkowych, które mają bardziej kwaśny smak i dobrze nadają się do gotowania.
Pączka jabłkowego można przechowywać przez 3–4 dni, przykryte ściereczką lub w szczelnym pojemniku.
Ciesz się posiłkiem!
