Ziemniaki obrać i wydrążyć łyżką do melona (miąższ zachować do innego użytku).
Obierz i drobno posiekaj szalotkę i ząbki czosnku. Piekarnik w temperaturze 160 stopni. Tomme de cantal pokroić w kostkę.
W salaterce wymieszaj kiełbasę, mięso mielone, jajko, szalotkę, ząbki czosnku, natkę pietruszki, zioła prowansalskie, sól, świeżo zmielony pieprz, pokrojony w kostkę pomidor.
Dobrze wymieszaj. Tym nadzieniem napełnij ziemniaki. Przechowuj je w naczyniu do pieczenia.
Dodaj bulion z kurczaka. Na każdym ziemniaku połóż kostkę masła.
Gotuj przez godzinę lub godzinę i 15, kilkakrotnie sprawdzając i smarując ziemniaki sosem z gotowania.
Sprawdź gotowanie. Wyjmij naczynie z piekarnika i natychmiast podawaj.
