Procedura:
Smażyć bakłażany: Bakłażany pokroić w filety i podsmażyć na rozgrzanym oleju, odłożyć na bok.
Przygotuj sos z kiełbaskami: Na dużej patelni podsmaż pokruszone kiełbaski, skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i 2 całymi ząbkami czosnku. Dodaj trochę białego wina i poczekaj, aż odparuje.
Dodać pomidorki koktajlowe: Gdy wino odparuje, dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, szczyptę soli i trochę świeżej bazylii. Gotuj przez kilka minut.
Dodaj bakłażany: Dodaj smażone bakłażany do sosu i poczekaj, aż wszystko się połączy.
Ugotować makaron: W międzyczasie ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody, odcedzając go al dente. Jeśli to konieczne, dodaj do sosu trochę wody z gotowania makaronu, aby był bardziej kremowy.
Wymieszaj makaron: Odcedź makaron i dopraw go kiełbasą, bakłażanem i sosem z pomidorków koktajlowych. Dodać starty parmezan i odrobinę pokrojonej na kawałki provoli.
Rozpuść provolę: Kontynuuj gotowanie, aż provola się rozpuści i powstanie pyszny krem.
Podawanie: Podawaj danie gorące i delektuj się makaronem z kiełbaskami, bakłażanami i provolą!
Bogate i smaczne danie, idealne na obiad z rodziną lub przyjaciółmi!
