Przygotowanie nadzienia:
- Podsmaż warzywa :
- Posiekaj cebulę i ząbki czosnku.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
- Dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć, aż będą złociste i pachnące.
- Ugotuj bakłażany :
- Bakłażany pokroić w małe kostki.
- Na patelnię z cebulą i czosnkiem dodaj bakłażany.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż bakłażany będą miękkie i ugotowane, około 15 minut.
- Na koniec dodać świeżą posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszać.
- Zarezerwuj i ostudź.
Przygotowanie ciasta:
- Przygotuj płynną mieszaninę :
- W dużej misce ubij 3 jajka.
- Dodać jogurt, 20 ml oliwy z oliwek i 150 ml wody.
- Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
- Mieszanka suchych składników :
- W drugiej misce wymieszaj mąkę i drożdże instant.
- Połącz mieszaniny :
- Dodaj płynną mieszaninę do suchych składników.
- Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz miękkie i jednorodne ciasto.
Montaż i pieczenie:
- Montaż ciasta :
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek.
- Do formy wlać połowę ciasta.
- Rozłóż równomiernie nadzienie z bakłażana na cieście.
- Przykryj pozostałym ciastem.
- Pieczone :
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe i ugotowane.
- Podawać :
- Przed wyjęciem z formy i podaniem lekko ostudzić.
- W razie potrzeby udekoruj świeżą natką pietruszki.
Dodatkowe wskazówki:
- Ser : Można dodać tarty ser pomiędzy warstwami ciasta i nadzieniem, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
- Przyprawy : eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak oregano, bazylia lub papryka, aby dostosować smak.
- Dodatkowe warzywa : Dodaj do nadzienia inne warzywa, takie jak papryka, grzyby lub szpinak, aby przepis był jeszcze bardziej pożywny.
Rozkoszuj się pysznym ciastem z bakłażanem, łatwym i smacznym przepisem, idealnym na każdą okazję.
