Po ugotowaniu i obraniu pomidory można pokroić na różne sposoby.
Możemy pokroić je na ćwiartki lub plasterki.
Następnie zamykamy pomidory w szczelnych woreczkach do mrożenia.
Usuwamy powietrze i tworzymy próżnię.
Pomidory możemy więc przechowywać w zamrażarce lub lodówce.
Przecier pomidorowy
Po ugotowaniu pomidory można również zmiksować.
Wrzucamy je do blendera i miksujemy na gładko.
Uzyskamy rustykalny przecier pomidorowy.
Od tej pory przecier można wlewać bezpośrednio do szklanych słoików w sposób naturalny lub z aromatami, np. bazylią.
Zakręcamy i gotujemy słoiki przez 20 minut.
Odwracamy i tworzymy próżnię.
Słoiki przechowujemy w spiżarni do 1 roku.
Pomysły w kuchni
Te przetwory można wykorzystać na różne i innowacyjne sposoby. Jeśli chodzi o przecier pomidorowy, można go wykorzystać do tworzenia tradycyjnych potraw, takich jak sos boloński. Całe pomidory można wykorzystać do prostszych dań, takich jak smażone na patelni spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i bazylią lub do dekoracji pizzy i focacci. Na koniec pokrojone w plastry lub ćwiartki pomidory można ugotować, aby stworzyć sosy lub użyć ich do rustykalnej pizzy i timbales.
Zapełnij lodówkę i spiżarnię konserwami i nigdy więcej nie zabraknie Ci pomidorów.
