Ostateczne użądlenie pszczoły

Przesianą mąkę przesiać do miski, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać cukrem i dodać mleko. Rozpuścić drożdże i pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut

Rozłóż pozostały cukier, sól, jajko i miękkie masło w płatkach wokół krawędzi. Zagniataj wszystkie składniki za pomocą haka do wyrabiania ciasta.

Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.

Na polewę:

Powoli podgrzewaj masło z cukrem, cukrem waniliowym, miodem i śmietaną, cały czas mieszając, i krótko zagotuj. Dodaj migdały i poczekaj, aż mieszanina ostygnie, od czasu do czasu mieszając. Kliknij zdjęcie, aby zobaczyć resztę przepisu.

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, rozwałkuj na prostokąt i umieść na dużej wysmarowanej masłem tacce ociekowej (40×30). Rozłóż równomiernie polewę na cieście i pozwól ciastu ponownie wyrosnąć.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190° – 200°C przez 12-15 minut, ostudzić, przekroić blachę na 12 równych kawałków, pojedynczo wyjmować z blachy, przecinać w poprzek, dolne części ponownie układać na blasze tacy, górne części ułóż w tej samej kolejności na powierzchni roboczej

Do wypełnienia:

Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotować budyń, odcisnąć namoczoną przez 5 minut żelatynę i dodawać pojedynczo, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Śmietankę ubić z utwardzaczem (lepiej zachowuje się z żelatyną), aż będzie sztywna i wymieszać z budyniem.

Blaszkę ciasta napełnij kremem budyniowym, ułóż wierzch w odpowiedniej kolejności i schłódź przez 3 godziny, ale nie w lodówce i nie przykrywaj.

Przed podaniem pokroić nożem.

Na drugi dzień smakuje nam jeszcze lepiej, dlatego robię ją dzień wcześniej.