1. Przygotuj mieszankę: W misce ubij 250 ml masy jajecznej i 250 ml mleka. Aby uzyskać optymalną teksturę, upewnij się, że oba produkty mają temperaturę otoczenia. Dodaj szczyptę soli i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną i dobrze połączoną mieszaninę.
2. Podgrzej wodę: Napełnij rondel wodą w ilości wystarczającej do zanurzenia co najmniej połowy 12-centymetrowego rondla w ogniotrwałym rondlu. Doprowadź wodę do wrzenia.
3. 3. Cocer la tortilla: Una vez hirviendo, redukcja el fuego a un hervor suave. Na małym ogniu postaw patelnię (lub miskę ogniotrwałą) o średnicy 12 cm z mieszaniną jajek i wody. Przykryj patelnię pokrywką.
4. Ugotuj tortillę na parze: Gotuj tortillę na parze przez 20 minut. Będzie to zrobione, gdy środek będzie stabilny, suba, a konsystencja będzie gąbczasta.
5. Porcja: Ostrożnie wyjmij patelnię z wody, pozwól tortilli trochę ostygnąć i podawaj. Disfrútala sola o con tus skłądniki ulubione.
Sugestie dla serwera:
* Dodaj świeże zioła, takie jak szczypiorek lub pietruszka, aby nadać mu więcej smaku.
* Podawać z dodatkiem solonych warzyw lub lekką sałatką.
* Podawaj z łyżką kwaśnej śmietany lub pizzą z serem.
Wskazówki kulinarne:
* Upewnij się, że zarówno jajko, jak i mleko mają temperaturę otoczenia, aby uniknąć zsiadłości.
* Przykryj patelnię podczas gotowania parą, aby tortilla była gąbczasta i równomiernie ugotowana.
* Sprawdź, czy delikatnie uderzasz w patelnię; la tortilla debe estar firme y cuajada.
Korzyści odżywcze:
* Huevos: Zawiera białka wysokiej jakości i niezbędne witaminy, takie jak B12 i D.
* Mleko: Zawiera wapń i witaminę D, ważne dla zdrowia kości.
* Niska zawartość tłuszczu: Gotowanie na parze wymaga mniej tłuszczu niż smażenie, więc jest zdrowszą opcją.
Informacje dietetyczne:
* Wegetariańskie: ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
* Grzech glutenu: Naturalmente sin gluten, por lo que es apta para personas valids al gluten.
Wartości odżywcze (wg porcji, w oparciu o 4 racje):
* Kalorie: 150
* Białka: 9 g
* Węglowodany: 7 g
* Tłuszcz: 8 g
* Fibra: 0 g
