Przygotowanie
Krok 1
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w ósemki. Kawałki włóż do miski, dodaj sok z połowy cytryny i mielony cynamon. Wymieszaj i pozostaw do smaku na 20 minut.
Krok 2
W osobnej misce rozbić jajka, dodać cukier granulowany i ubijać trzepaczką elektryczną, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 3
Dodaj pozostałą startą skórkę z cytryny i zalej mlekiem.
Krok 4
Dodać przesianą mąkę i dobrze wymieszać.
Krok 5
Dodajemy rodzynki, które wcześniej namoczyliśmy w zimnej wodzie na 10 minut i wycisnęliśmy.
Krok 6
Składniki dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Krok 7
Do masy dodać przygotowane wcześniej jabłka i całość wymieszać.
Krok 8
Rozpuść kostkę masła na patelni o średnicy 20 cm z powłoką nieprzywierającą.
Krok 9
Wlać mieszaninę jabłek na patelnię.
Krok 10
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
Krok 11
Po 10 minutach obróć omlet przy pomocy talerza i smaż kolejne 5 minut bez przykrycia.
Krok 12
Przełóż omlet na talerz i posyp cukrem pudrem.
Krok 13
Omlet pokroić w plasterki i podawać na gorąco lub na ciepło.
Wskazówki
Omlet jabłkowy możesz podawać z konfiturą jagodową lub kremem.
Aby uzyskać dodatkowy akcent, przed gotowaniem możesz doprawić ciasto kroplą rumu.
Jeśli wolisz, możesz upiec omlet w piekarniku: blachę wyłóż wysmarowanym masłem papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut pod przykryciem.
Miłych przygotowań!
