KREM POMARAŃCZOWY.
(SMAK TOLENTINO – PRZEPIS GOTOWANIA)
✓ SKŁADNIKI PRZEPISU.
– 150 ml mleka
– 100 ml soku pomarańczowego
– 40 g skrobi kukurydzianej
– 65 g cukru
– 2 żółtkaCIASTO POMARAŃCZOWE Z KREMEM.
(SMAK TOLENTINO – PRZEPIS GOTOWANIA)
✓ SKŁADNIKI PRZEPISU.
– 3 jajka
– 1 pomarańcza (sok i skórka)
– 1 szklanka cukru
– 1 szklanka mąki
– ½ szklanki mleka
– ½ szklanki oleju roślinnego
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 szczypta soli
+ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
– Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
– W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
– Dodaj sok i skórkę pomarańczową do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj.
– W drugiej misce wymieszaj mąkę, drożdże i sól.
– Dodawaj na zmianę suchą mieszankę oraz mleko do mokrej mieszanki i delikatnie mieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
– Dodaj olej i mieszaj, aż mieszanka będzie gładka.
– Wlać masę do przygotowanej formy.
– Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
– Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około 10 minut, następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
– Podawaj miękkie ciasto pomarańczowe w temperaturze pokojowej i ciesz się jego świeżym i pysznym smakiem.
– 2 łyżki skórki pomarańczowej
+ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.
– W rondelku wymieszaj mleko, skórkę pomarańczową i połowę cukru.
– Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż do zagotowania.
– W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, pozostały cukier, żółtka jaj i sok pomarańczowy.
– Stopniowo dodawaj połowę gorącego mleka, cały czas mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek.
– Wlać poprzednią mieszankę do rondla z resztą mleka.
– Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje, około 4 minut.
– Przełóż krem do miski i przykryj folią spożywczą, upewniając się, że dobrze przylega do powierzchni, co zapobiegnie utworzeniu się skorupy.
– Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej godzinę.
– Przed użyciem ubij śmietanę tak, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.
