Przygotowanie orzechów: Na suchej patelni praż orzechy włoskie przez 2-3 minuty, aż staną się lekko złociste i zacznie unosić się przyjemny zapach. Odstaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj je na mniejsze kawałki.
Pokrój warzywa: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę. Ogórek obierz, jeśli chcesz, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny, sól i pieprz. Dopraw do smaku.
Łączenie składników: W dużej misce połącz rukolę (lub sałatę), pokrojone awokado, ogórek, cebulę i pestki granatu. Delikatnie wymieszaj składniki, by nie uszkodzić awokado.
Dodanie fety i orzechów: Na wierzch sałatki ułóż kawałki fety (jeśli używasz) oraz posiekane, prażone orzechy włoskie.
Polanie dressingiem: Na końcu polej wszystko przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
